Mısır Çorbası

Karadeniz’de en çok tüketilen ürünlerden biri de mısır ve mısır mamulleridir. Özellikle mısır unu Karadeniz mutfağının her yemeğinde bulunmaktadır. Ancak şimdi anlatacağımız çorbada mısırın bizzat kendisi bulunuyor. Bu çorbanın ismi Korkot çorbası olarak da geçiyor.

Çorba içerisinde mısırı taneler halinde değil dövülerek yarma haline getirilmiş ve kurutulmuş olarak küçük parçalar halinde buluyorsunuz. Ayrıca bazı tariflerde içine barbunya da eklenerek pişiriliyor. 

Çorbanın özelliklerinden biri içinde hiç yağ olmaması. Ayrıca soğuk ayran eklenerek yapıldığı için hem besleyici hem de yaz aylarında serinlik vermesi açısından tercih ediliyor. Besleyiciliğine rağmen mısırın şeker endeksinin yüksek olduğu bilindiğinden şeker hastalarının dikkatli tüketmesi verilen tavsiyeler arasında yer alıyor.