Jambalaya

Jambalaya, Amerikan mutfağına ait bir yemek olarak bilinmekle birlikte Fransız ve İspanyol mutfağından da izler taşımaktadır. Dar bir kabın içerisinde pişirilmekte ve içinde bol miktarda farklı malzeme yer alabilmektedir. Hangi tür et tercih edilecekse ona göre baharat kullanılmaktadır. Genellikle İspanyol sosisi, tavuk ya da karides ile pişirilmektedir. 

Yemeğin özelliklerinden biri de malzemeleri arasında bol baharatlı bir sosun yer almasıdır. Son aşamada tarife pirinç eklenmekte ve karışık bir pilav görünü almaktadır. Amerikalılar tarafından yemeğin kültürel niteliğine dikkat çekilmektedir. Bunun nedeni, tıpkı Amerika’daki çok kültürlülük anlayışı gibi yemekte de farklı milletlere özgü olan malzemelerin aynı tabakta yer almasıdır. Yemekte birçok farklı sebze de kullanılabilmektedir. Genellikle Louisiana’da popülerdir.