kazandibi-tatlisi-1551168555.jpg

Kazandibi

Aslı Baran 26 Şubat 2019

Başlığı Paylaş

En ilginç pişirilme tekniğine sahip lezzetli sütlü tatlılardan biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Bilindiği üzere yemeğin en lezzetli kısmı tencerenin dibinde kalan kısımdır. Tatlı işiyle uğraşanlar bunun değerini bilmiş ve şekerli tatlının yanar yanmaz tencere dibinden sıyrılması suretiyle bir tatlı elde etmişlerdir. Kazandibinin yapımı için süt, şeker, nişasta, pirinç unu ve tereyağı kullanılmakta, altındaki yanıklığı sağlamak içinde döküleceği tepsiye şeker kaplanmakta ve fırında yakılmaktadır. Kimi tariflerde bu karışıma tavuk parçaları da eklenmektedir. Kazandibi servis açısından görsel zenginliği olması nedeniyle de restoranların menülerinde yer alır. Özellikle yaz aylarında yanında ikram edilen dondurma topları ile serinletici bir tatlı olarak tercih edilmektedir. Kimi tesislerde de meyve parçaları ile  de servisi sağlanmaktadır.

Yorumlar ( 0 )