Pavlova

Ülkemizde pek bilinmeyen bu tatlının kökeninin Avustralya ve Yeni Zelanda olduğu bilinmektedir. İsmini bir Rus balerin olan Anna Pavlova’dan almıştır. Avustralya ziyareti sırasında kendisine ikram edilen tatlıyı çok beğendiği için söz konusu tatlıya kendi ismi verilmiştir. 1920’li yıllardan bu yana tüketimi geleneksel hale gelmiştir. 

Özellikle yaz aylarında ve noel zamanlarında ikram edildiği bilinmektedir. Peki bu tatlının içeriğinde ne bulunuyor? Tatlının altında bulunan tabanı için yumurta beyazı, şeker, mısır unu, sirke ve vanilya kullanılıyor. Bizim kültürümüzdeki bezeye benzer bir doku elde edilmektedir. Üzerine konacak kremada ise labne peyniri, pudra şekeri, vanilya ve çiğ krema kullanılmaktadır. En üst katmana da genellikle çilek, frambuaz ya da böğürtlen eklenerek servis edilmektedir.