Sütlaç

Hafif ama lezzetli bir sütlü tatlı olan sütlaç ülkenin hemen her yerinde farklı sunumlarla karşımıza çıkmaktadır. Balkan ülkelerinde ve İpek yolu taşımacılığı sırasında pişirilmekte olduğundan bahsedilmektedir. Rivayete göre mide rahatsızlığı olan bir hastaya süt ve pirinçten yapılan bir bulamaç yedirilmiş ve kişinin midesine iyi gelmiştir. Bu nedenle ilaç niyetine tüketimi yaygınlaşmış ve bir süre sonra şeker de ilave edilerek tatlı haline dönüştürülmüştür. Bu tatlının lezzetini ve serinliğini muhafaza etmesi için çömlek kaplarda pişirildiği ve muhafaza edildiği bilinmektedir. Süt, şeker ve pirinç kaynatıldıktan sonra çömlek kaplara dökülür ve üzeri kararana kadar fırınlanır. Kimi yerlerde üzerinde meyve ya da dondurma ile servise sunulmaktadır.