Tiramisu-1552376311.jpg

Tiramisu

Aslı Baran 12 Mart 2019

Başlığı Paylaş

İtalyan mutfağının en popüler tatlısı olan Tiramisu bugün hemen hemen her dünya mutfağında servis edilir hale gelmiş hatta daha kolay yapılması için yeni tarifler geliştirilmiştir. Ortaya çıkışı çok eski değildir. 1950-60’lı yıllarda İtalya’da Veneto’da ortaya çıktığı kabul edilmektedir. Tiramisu’nun anlamı “beni neşelendir” ya da “beni al götür” şeklinde ifade edilmektedir. 


Orijinal tarifte kullanılan likör aromasının şekerle buluşması nedeniyle bu ismi almış olabileceği belirtilmektedir. İçeriğinde kahve likörü ya da brandy, yumurta, bitter çikolata, pudra şekeri, özel pişmiş kek, mascarpone peyniri ve espresso bulunmaktadır. Tatlıya özgünlük katan malzemeler İtalya’ya özgü olan peynir ve yerken alınan kahve tadıdır. Bugün evlerimizde yapılan kolay tariflerde mascarpone yerine labne, kek yerine de kedi dili bisküvisi kullanılmakta ve benzer bir lezzet elde edilmektedir.

Yorumlar ( 0 )