Yumurtalı Trabzon Pidesi

Pidenin, klasik pide anlayışından farklı bir şekil verildiği ve servis edildiği ama bir o kadar da lezzetli bir pide türüdür. Pide yerken sahanda yumurta yiyormuş hissini denemek istiyorsanız bu pideyi mutlaka denemenizi öneriyoruz.

Klasik pidelerde olduğu gibi farklı iç malzemelerle yapılabiliyor ancak üzerine yumurta kırıldığı için kıymalı, kavurmalı ve kaşarlısı makbul. Pidenin fırından çıktığındaki görüntüsünü şöyle tarif etmek gerek. Yuvarlak bir yumurta tavası büyüklüğünde, kenarları çıtır ama içi yumuşak olan bir hamura sahip açık bir pide. Üzerine malzemeler eklendikten sonra bir miktar fırınlanıyor ve son aşamada üstüne yumurta kırılıyor ve yumurta rafadan kalacak kadar pişiriliyor. Size ikram edildiğinde kenarlardaki yumuşak parçalardan koparıp ortadaki yumurtaya banarak yiyorsunuz. 

Farklı bir deneyim değil mi ? Hamurunun bir başka lezzetli olmasının nedeni de kullanılan buğday ununa bir miktar da mısır unu karıştırılması olarak belirtilebilir.