Moules-Frites-1556116354.jpg

Moules Frites

Nursena Kaman 24 Nisan 2019

Başlığı Paylaş

Belçika’da özellikle Brüksel’i ziyaret edenlerimiz bilir. Büyük Meydan’a çıkan ara sokaklar, tencere midye satan dükkanlarıyla dikkat çekmektedir. Fransız İmparator Napoleon’un Belçika’ya düzenlediği seferlerin uzun sürmesinin nedeni olarak bu ülkenin mutfağının  farklı lezzetleri gösterilmektedir. Moules Frites, özet olarak tencerede pişen midyelerin yanında patates kızartması ile servis edilmesinden oluşmaktadır. 


Porsiyon olarak oldukça göz doyurucudur ve kişi başı 1,5 kg midyenin servis edildiği bilinmektedir. Midye dolma şeklindeki klasik ikramının yanında midyelerin şişlere geçirilmesi ve kızartılması yöntemi ile de sunulmaktadır. Midyeler kızartılmadan önce özel bir sosa bulanmakta ve bu sos içerisinde bira kullanıldığı söylenir. Kızarmış midyelerin altın renkli görünümü belki de bu sosta gizlidir.

Yorumlar ( 0 )