Sigara Böreği

Sigara böreği belki de böreklerin içinde yapılması en kolay börektir. Ancak bu kolaylığa rağmen ikram edilen ara sıcakların başında gelir ve bir klasik haline gelmiştir. Bu börek, üçgen kesilmiş yufkalara peynir ile hazırlanan bir malzemenin eklenmesi ve rulo haline getirilerek kızartılmasıyla oluşur.

Bu tarifte farklılık oluşturabileceğiniz temel nokta iç malzemesinin çeşitlendirilmesidir. Klasik sigara böreğinde lor ya da çökelek peyniri ile maydanoz bulunmaktadır. Öncelikle bir miktar lezzet verebilmek için peynir çeşidi arttırılabilir. Tuzlu, yoğun kokusu olan ve yağlı peynirlerden küçük parçalar halinde eklemeler yapılarak damakta daha farklı biz lezzet bırakması sağlanabilir. 

Bir diğer alternatif peynir karışımına haşlanmış patates eklemektir. Son olarak peynir yerine doğrudan patatesli harç hazırlanabilir. Patates kullanılacağında tuz miktarının arttırılması ve tat vermesi açısından karabiber veya kırmızı biber eklenmesi yaygındır.