Brigadeiro

Kelime anlamı tuğ-general olan Brezilya’ya özgü bir tatlı olmasının yanı sıra yapımı çok basit ve kullanılan malzeme oldukça azdır. Tatlının kökeni İkinci Dünya Savaşı zamanına dayanmaktadır. O dönemin ünlü askeri liderlerinden birine hayranlık duyan Brezilyalı bir kadın tarafından eldeki kısıtlı malzemelerle yapılan bu tatlıya askerin bir unvanın ismi verilmesi oldukça ilginçtir. 

Malzemeleri arasında kakao, tereyağı, süt ve çikolata bulunmaktadır. Buradaki tek özgün malzeme süt olarak görülebilir. Çünkü orijinal tarifinde yoğunlaştırılmış süt kullanılmaktadır. Aslında bugün marketlerde bulması daha kolay hale gelen süt reçeli benzer bir işlevi görebilir. Yapılışına gelince, malzemelerin hepsi orta ateşte kıvam alana kadar pişirilmekte ve soğumaya bırakılmaktadır. Orta ısıya ulaşınca ceviz büyüklüğünde toplar elde edilmekte ve çeşitli süsleme malzemelerine bulanarak servis edilmektedir.