KEBAPKAPAK-1561463825.jpg

En Lezzetli Kebap Türleri

Nursena Kaman 25 Haziran 2019

Kebap kelimesi resmi kelime dağarcığında ateşte susuz olarak pişirilen et anlamına gelmektedir. 

Eski zamanlarda insanların yemek pişerken ateş etrafında beklemesi ve genelde yenen gıdanın et olması kebap kültürünün bir araya gelmeyi çağrıştırmasının nedenlerinden biri olabilir.

Dünya mutfakları arasında Türkiye’den bahsedildiğinde akla ilk gelen yemek kebap olmaktadır. Hayvancılık kültürünün etkisi Türk mutfağına bire bir yansımıştır. Bu nedenle özellikle kırmızı et kültürü ve damak tadı Türk mutfağında gelişmiş durumdadır. Kebap yapabilmek sanıldığı kadar kolayca sadece eti farklı formlarda ateşte pişirmek değildir. 

Et pişirmenin bir sanat olduğunu söyleyenler çok haklılar. Eti kullanılacak hayvanın yaşından tutun da beslendiği yeme kadar birçok faktör etin tadını, sululuğunu, yağlılığını etkileyebilmektedir. Öte yandan her yörede yetiştirilen hayvan türüne bağlı olarak yapılan kebap çeşidi de değişiklik göstermektedir. Örneğin bazı yöreler küçük baş hayvan etinden yapılan kebaplar geliştirirken bazı bölgelerde de büyükbaş eti ağırlıklı yemek türleri görülebilmektedir. 

Her ne şekilde yapılırsa yapılsın her kebap türü kendi içinde bir ustalığı, bir kültürel mirası ve bambaşka bir lezzeti barındırmaktadır.


Anahtar Kelimeler: Kebap Türleri, En İyi Kebap Türleri, En Güzel Kebap Türleri, kebap, türk mutfağı, kebap çeşitleri

1

8
adana-1561463694.jpg

Adana Kebap

Kebap deyince aslında Adana’yı en başta saymak gerekiyor. Herkese bir şekilde hitap eden ve ülkenin dört yanına dağılmış maharetli aşçılar sayesinde yaygın olarak tüketilen bir kebap türü… . . .

2

4
cağkebabı-1561463763.jpg

Cağ Kebabı

Erzurum yöresine özgü bir kebap türüdür. Bazen “yatık döner” olarak isimlendirildiğini de duyarsınız. Dönere benzer bir kesim tekniği ile servis edilse de lezzeti dönerden oldukça farklıdır. . . .

3

4
orukkebabı-1561463621.jpg

Oruk Kebabı

Kilis yöresine ait bir yemek olan oruk kebabının bir diğer adı da sini kebabı olarak geçmektedir. Diğer kebap türlerinden farklı olarak içerisine ince bulgur da eklenmekte ve şişlere geçirilerek servis edilmektedir. . . .

4

4
alinazik-1561463492.jpg

Alinazik Kebabı

Gaziantep mutfağına özgü olan meşhur kebap türlerinden biridir. Patlıcan, yoğurt ve etin buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet ismiyle dikkat çekmektedir. . . .

5

3
şişkebap-1561463728.jpg

Şiş Kebabı

Etin belki de en sade haliyle tüketildiği kebap türüdür. Özellikle pratik bir şekilde hazırlanması nedeniyle mangal buluşmalarının vazgeçilmezi olmaya devam etmektedir. . . .

6

3
testikebabı-1561463662.jpg

Testi Kebabı

Yozgat yöresine ait olduğu bilinen bu kebabın patentinin Yozgatlı aşçılar tarafından alındığı da belirtilmektedir. Yemeğin ismi testi içerisinde pişmesinden gelmektedir. . . .

7

1
islimkebabı-1561463563.jpg

İslim Kebabı

Yine Gaziantep mutfağından patlıcan ve etin buluşmasıyla ortaya çıkan lezzetlerden biridir. Farklı bir formda hazırlandığı için ortasına kürdan saplandığından kürdan kebabı olarak da bilinmektedir. . . .

8

1
çökertmekebabı-1561463526.jpg

Çökertme Kebabı

Birçok farklı lezzetinden bir araya gelmesi ve aynı tabakta buluşmasıyla ortaya çıkan bir görsel şölen… Üstelik anavatanı da genellikle sanıldığı gibi Güneydoğu illerimiz değil tam da Ege’nin kalbinden… . . .

9

0
patlıcankebabı-1561463458.jpg

Patlıcan Kebabı

Güneydoğu bölgemizde yer alan farklı şekillere göre yapımı küçük değişiklikler içeren sebzeli bir kebap türüdür. Genellikle Gaziantep civarında yaygın olarak tüketildiği ve meşhur olduğu bilinmektedir. . . .

Bu listede olmasını istediğiniz bir başlık önerebilirsiniz.

Kebap Türleri, En İyi Kebap Türleri, En Güzel Kebap Türleri, kebap, türk mutfağı, kebap çeşitleri
Yorumlar ( 0 )